Le transfert thermique intervient dès qu'il existe une différence de température dans un système :
il est difficile de trouver une activité humaine où n'intervient pas un échange de chaleur.
Toute réalisation humaine est en déséquilibre thermique.
Les formes d’utilisation finale de l’énergie sont :
L’Energie Thermique à basse température (30 à 120°C)
Eau chaude sanitaire, chauffage des locaux, réfrigération, …
à moyenne température (100 à 500°C)
Séchage, cuisson, stérilisation, distillation, …
à haute température (500 à 1800°C) Verreries, cimenteries, métallurgies, traitements chimiques,
Les principaux types d’applications industrielles des échanges thermiques sont :
➤l’évacuation de la chaleur : on veut évacuer de la puissance thermique produite pour protéger un système vis-à-vis d’une augmentation de la température.
➤la thermalisation : on veut imposer une température (ou un cycle de température) à un corps.
➤l’isolation : cas où l’on veut limiter les transferts de flux de chaleur entre deux milieux à températures différentes.
Les sciences thermiques font intervenir :
Le stockage, le transfert et la conversion d'énergie.
Trois disciplines y intercalent :
•la thermodynamique,
•le transfert thermique,
•la mécanique des fluides,
Les transferts thermiques sont fondamentaux en sciences et technique de l’ingénieur.
